夏日炎炎，对于很多人来说夏天就是混迹于各大烧烤夜宵摊的季节。说到夜宵，相信你们第一个想到的就是烧烤吧。烧烤+冰啤酒是大部分人的最爱搭配。
但实际上每年夏天都有因为吃夜宵喝冰啤酒而导致痛风、急性胰腺炎、心梗等不良案例发生。争议颇多的烧烤也一直有着吃了会致癌的传言。
喜欢吃夜宵的人应该如何是好呢？烧烤真的致癌吗？吃与不吃？
烧烤吃多了，真的会致癌吗？
确实，食物在烧烤的过程中可能会产生致癌物，比如富含蛋白质和脂肪的肉在烤的过程中会产生致癌物杂环胺和3，4-苯并芘；而富含碳水化合物的馒头、面包或土豆片会产生致癌物丙烯胺。
所以说吃烧烤致癌这个说法其实不算谣言，当然无法舍弃烧烤的人也别过于紧张，毕竟我们也不能抛开剂量谈毒性。针对那些经常吃烧烤、一次吃很多的朋友，致癌的风险的确是会增加。但是如果只是偶尔吃个一两次解解馋，问题倒也不是很大。
除致癌外，这些关于烧烤的问题需重视！
烧烤摊，特别是路边摊的卫生问题
很多食材露天放置，可能会被微生物污染。如果烤制时间不足，没有完全地烤熟，微生物可能无法被完全杀死，从而就会导致食物中毒。
烧烤食物的原料来源
一些烧烤摊上的肉制品可能都是不符合卫生条件的，有的甚至为减少成本还会有用其他肉充当牛羊肉等行为。
食物的保鲜方面
夏天气温炎热，是细菌滋生，食物容易腐烂的季节。若保鲜条件不佳，食品是很容易变质的。
烧烤产生的油烟危害
一些烧烤的摊位或者门店排风系统不佳，在烧烤过程中产生的油烟中的苯、二甲苯等物质大量被人体吸入，也十分不利于人们的身体健康。
特别爱吃烧烤，该如何健康地吃？
在前面说了各种吃烧烤的危害和隐患，但对于特别爱吃烧烤的朋友们来说，实在是想吃的情况下，如何健康吃烧烤呢？注意以下几点很关键：
●确保彻底烤熟！
尤其是肉类的务必要确保已经烤熟才能食用。
●少肉多菜，肉选瘦肉。
不要忘记荤素搭配。有研究表明，脂肪含量越高产生的致癌物将会越多，所以我们在选择的时候不妨选点瘦肉。
●低油少酱！
烧烤的含油量其实不容忽视，即便是蔬菜的吸油能力也很强，其中烧烤酱料也有高油高脂的问题。
●去掉烤焦的部分！
如果食物烤焦之后，致癌物含量更高，我们在吃的时候最好是除去烤焦的部分，此外，串肉的竹签头经常被烤得都是灰末，最好用纸巾擦拭一下再吃。
●电烤比炭烤更健康哦
炭烤时食物和火会直接接触，产生的致癌物会更多。如果可以选择的话，尽量选择低温电烤，有条件的朋友还可以在家自己DIY烤制。
●挑选一些卫生条件比较好的烧烤店
非吃不可的话，就选择卫生许可证、经营许可证等资质齐全的正规烧烤店吧。
冰镇啤酒才爽？这个温度是最好！
说完烧烤，再来聊一聊它的最佳搭档——冰啤。
很多人说“一到夏天，啤酒如果不冰，仿佛就失去了灵魂”，但是太冰的啤酒，不仅会破坏营养成分，也对人体的胃肠道有伤害，影响消化功能，严重时还可能会引发痉挛性腹痛、腹泻等胃肠疾病，更加严重的，甚至还会出现心梗等问题。
如果一定非冰不可的话，最好控制啤酒温度大概在5℃~10℃之间。
虽然啤酒的酒精含量不算高，但是为了健康考虑还是尽量少喝哦。切勿过量饮酒！
吃夜宵前，你应该知道这些事
对于夜宵党来说，吃夜宵是一种生活习惯。但这个习惯真的好吗？
睡前吃夜宵，有哪些危害？
●吃太多东西导致的饱胀感会影响睡眠，不易入睡；
●吃饱后躺着，不利于食物排空，影响消化，甚至可因横躺导致食物从胃反流到食管，引发胃食管反流病；
●睡前吃东西容易发胖。睡前摄入大量热量，睡眠时身体处于低代谢状态，热量无法消耗，很容易转化成脂肪存于皮下，导致肥胖。
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夜宵什么时候吃，怎么吃更好？
对于习惯吃夜宵的人来说，应该如何最大程度地去避免吃夜宵带来的危害呢？
首先时间的选择很重要。
夜宵虽然是晚上吃，但建议大家不要睡前吃，可以选择在睡前两个小时吃。比如你准备11点睡，那么夜宵可以在9点的时候吃。另外注意夜宵不要吃得过饱，适量即可。
夜宵吃什么同样重要。
对于夜宵的选择，给出以下几点建议：
●选择热量不要太高的，避免发胖。
●选择易消化的，不给胃肠增加负担。
●选择不会引起兴奋、刺激的食物，避免影响入睡。
对此，建议可以选择牛奶、酸奶、馄饨、水果以及小份的面汤粥等等。
你一般吃夜宵的时候会选择吃什么呢？快来留言和大家说说吧。
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